川菜搭配鱼，菜名如何起得既体现川菜的麻辣鲜香，又突出鱼的鲜嫩美味？简单来说，方法就是突出食材、技法和特色三个方面！
确定菜品类型
首先，你要清楚你的川菜鱼是什么类型？是水煮鱼、麻辣鱼、酸菜鱼还是别的？不同的烹飪手法要求不同的菜名表现形式来更好地吸引客流！
- 例如: 水煮鱼可以叫“沸腾川味鱼”、“火爆江豚”；麻辣鱼可以叫“香辣飘香鱼”、“川椒秘制鱼”；酸菜鱼可以叫“酸辣爽口鱼”、“泡椒玉带鱼”。不同的名字能有效抓住消费者的心理诉求！
突出川菜特色
川菜的特色是麻辣鲜香， 菜名中要体现这些特点。你可以运用形容词来强调菜的口味或者食材的新鲜。“麻辣”、“鲜香”、“川味”、“红油”、“剁椒”、“青花椒”、“藤椒”等词语都很适合！
- 例如: “麻辣香酥鱼”充分点明菜肴风味，“藤椒鱼片”点明菜肴使用的鲜香独特的调料， “口水鱼”则是一个极好记忆点，用词的俏皮让客群容易想起此道美食的名字和独特风味！
突出鱼的特色
不同的鱼品种，肉质和口感不一样，用名字突出鱼的特性亦能加分。 例如：
- 例如: “黄姚古法鮰鱼”，点名了菜肴的地理原产地及制作工艺、“清江鱼家常做法”用鱼的名字突出原料。“东坡肘子鱼”结合名人及特色烹饪手法吸引吃货们！
运用修辞手法
你可以使用一些修辞手法，让菜名更生动形象、富有吸引力。譬如：比喻、双关、对偶等！
- 例如: “花椒流水鱼” 就用了一个意象化的名字， “龙腾盛世鱼套餐”等则展现了名字的新奇及创意感
创意名称示例
以下提供一些参考，名字的意境可以灵活替换为想要表达的味道或者感觉：
- 川味火焰鱼宴
- 青花椒美人鱼
- 秘制老坛子酸菜鱼片
- 芙蓉香酥鱼 fillet
- 金汤蒜香烤鱼 以及更多富有想象力的现代创新命题风格
常见问题解答
Q1: 菜名太长容易记不住怎么办？ A1: 控制在四个字以内，易于顾客记忆且便于店内进行菜品菜单排版！
Q2: 如何避免菜名雷同？ A2: 多读、多看名家写的菜谱及其他店铺起作的菜名。仔细观察，思考其中运用了哪些创作方式，学习它们的长处，融入进自己店铺菜品的菜肉类型、制作工艺和店铺风格。要选择真正适合顾客认知和容易发出的名字，打造有影响力的作品风格，才可以创造让人耳目一新的独特命名空间并且赢得人心！
Q3: 如何测试菜名的效果？ A3: 通过简单的小样本调研反馈，诸如观察点货情况或者是网上问卷以及线上线下推广的宣传收集来观察，改进完善你的营销推广创意方向与重点方案内容！
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